lüfer ızagara çinakop ızgara hamsi ızgara levrek sebzeli somon terbiyeli tava kızartması yada güveç usülü ben balık fazla sevmem
...Kalkan bir numara lüfer ve kofana ikinciye gelir. İzmirlilere söylüyorum. Kefali pek yemem ama İzmir Kuş Cenneti'nin olduğu yer HOMA dalyanıdır. O Dalyandan yakalanan topan kefal varsa denizin çuprasından vazgeçerim. İmkanı olana denemesini tavsiye ederim. Selamlar.
Arkadaşlar dünyanın en lezzetli balığı bana göre, mangalda yapılan Kofanadır.. Ama nasıl; Mangalı yakıyoruz ve harlı oluyor,sonra önceden atmamış olduğumuz külleri korların üzerine döküyoruz.Bu yavaş yanmayı sağlıyor.Ateş ile oynadıkça ısı derecesini ayarlayabiliriz. Bu lezzet için Avrupadan gelen arkadaşlarım var,orada çalışan.. Ama suyu akmamalı,az pişirmeliyiz.. Gerçekten emsalsiz..!
Balık tutmak güzel bir hobidir.. Balıığı pişirmek ayrı bir hüner marifet ister.. Güzeli ve ya çirkini yoktur .Sadece güzel ce sofraya getirlimesi vardır..