bizim mersinde çok yosun olur bahar aylarında. o yosunlar yenir mi? var mı bilgisi olan yenmez ise ne tür yosunlar yenir ve nerelerde bulunurlar
Hasan bey şaka yapıyor herhalde. yada kamaaoyu yoklaması sanırım,o kadar tuzlu şey nasıl yensin pislik içinde. ama onlardan diş macunu yapıldığını biliyorum. ilgili konu: http://www.dunyabulteni.net/?aType=haber&ArticleID=217340
yılda 700 bin ton kültür üretimi mevcut.Doğadan toplanıp tüketilen miktar belli değil.Nori (yosundan elde edilen kağıt kalınlığındaki 20x20 cm lik tabakalar) en başta suşi sarımında ,çeşitli çorba ve makarnalarda kullanılır.Uzakdoğuda günümüzde kullanılsada,kökü japon mutfağıdır.Her mideye uymaz,japonların midedeki enzimlerle ,teneke bile hazmolur
Bazı yosunlar yenebilir. Bazıları çok acı veya tuzlu vs. olduğu için yemesi güçtür. Ama bazı yosunlar zehirlidir, yemeye gelmez. Zehirli olanlar, bilhassa şu kırmızı denize sebep olan yosunlar, bir kaç mavi yeşil yosun türü gibi azınlıktadır. Genelde ülkemizde de pek raslanmaz. Yenebilir olanları ise, besleyiclik açısından gerçekten çok iyi şeylerdir. Bilhassa iyot kaynağı, DHA, EPA gibi bir sürü kıymetli besin maddesi içerirler. Diğer yandan, komple protein ihtiyacını karşılayabilecek kadar tüm (en azından hayati olan 9 çeşitten) aminoasitlerden bulundururlar. Deniz bitkileri ile yosunları karıştırmamak lazım. yosun olmayan deniz bitkileri de mevcuttur, deniz börülcesi gibi. Tahminen 5-6 nesil sonra, insanlar yosunla besleniyor olacak. Zira en ucuz ve en yeterli beslenmeyi sağlayabilecek yeğane şey yosunlar olarak görülüyor.
Yöre ve mutfak kültürüne göre değişkenlik gösterebilir. Yiyen toplumlarda vardır; yemeyen toplumlarda. Mesela çiğ et yenir mi desem ? Biz, toplumumuzun çok büyük kesmi olarak değişik şekillerde, çiğ, hiç pişmemiş kırmızı & beyaz et tüketmiyormuyuz. Hemde, sonsuz bir beğeniyle.
Özkan yazının devamını okudun mu? Çin'de 70 çeşit su yosunu yenir diyor. Ama orası Çin, çok kalabalıklar çeşit üretmek zorundalar yoksa birbirlerini yerler bunlar.
okudum tabiki bizim buralarda o tarz mahsülatlar yok manasında yazdım. yosun ve türk insanı, adana urfanadan acılı kebapdan yosuna
Yosun yenirmi? Hangi açıdan... Zehirli olup olmadığını mı soruyorsunuz, besin değeri açısından mı? Yahut kanunen yasak olup olmadığını mı? Dinen caiz olup olmadığını mı?(Gerçi bilsem de söylemem, yönetim siliyor sonra )
yaklaşık 10 sene önce bir otel de yosun sarmalı alabalık ilgimi çekmişti.. 1 dilim tabağıma aldım denemek için, 1 ısırık sonrasında yaşadığım mide bulantısı ile güzelim açık büfe tabağımdan hiç bir şey yiyemeden masayı terketmek zorunda kalmıştım..
hakikaten soruyorum. ciddi ciddi yenecek yosun ariyorum. Nede olsa yasunda Allah'in bir Nimeti. Onadan faydalanmak gerek. Uzakdoguda yeniyor, buyuk marketlerde satiliyor. Peki bizim mersin denizinin yosunu yenirmi acep!
Akdenizde 1250 tür yosun var. Bazıları, ki bir kaç cinsi sadece zehirli. Onların dışında kalan hepsi yenebilir. Bu ikinci baskı oldu ayrıca. Sorun miden kaldırır, kaldırmaz, beğenirsin, beğenmezsin sorunu. Bu da tamamen şahsına özel bir mesele ki bizim bir şey dememiz olası değil. Ama yersen, genel olarak gayet besleyici bir şey olacağını söylemek mümkün. Mersin'de bilhassa bir kaç çeşit spirulina var denizde. Bunlar tek başına protein + vitamin ve mineral hapı olarak kullanılabilecek kadar besleyici yosunlar. Mesele tadını sever misin, o. Zira tadı pek sevilmediği için genelde tablet vs. halinde satılıyor piyasada, kurutulup. Velakin, bilhassa tazesi bin derde deva süper bir besin. Kansersen belki fayda etmez ama, olmadan önce düzenli yersen seni büyük oranda koruyabildiği bile kesin. Gelecekte mars'a filan gidecek olanların beslenmesi için tek alternatif olarak görülüyor.
