Geleneksel lezzetlerden biri daha... asma yapraginda sardalya... cok emek isteyen bir lezzet bombasi http://www.youtube.com/watch?v=tMXwhrkP1Co&feature=related
bu tarif hatali ibrahim abi asma yapraginda sardalya yaparken, yapraklar taze olacak ( salamura kullanilmis) ve asçi ustanin sardigi gibi damari olmayacak. en iyi yaprak kus uzumu yapragidir. sardalya yagli baliktir firça ile uzerine zeytinyagi surmek yeterlidir videosaki gibi zeytinyagina bulayinca izgarayi parlatir bu da yapraklarin yanmasina sebep olur. ustune tuz doktukten sonra saracaksin dagilmamasi için asmanin biyiklari ile baglayacaksin. benim bahçemde çok iyi cins bir asma var. surekli yaparim. atesin ustunun iyice kul tutmasi veya uzerine kul atilmasi gerekiyor. harli ates yapragi yakar
Anlasildi ne yapip ne edip bir bulusma ayarlamamiz sart oldu gibime geliyor... senin usta asci oldugun belli... bir sardalya yaprak sarma yiyecegiz insallah elinden... karides guvec de benden olsun hadi..
Madem oyle, atla feribota, gec karsiya be dostum ... misafirim ol bir hafta sonu... mesela Caen'den bindin mi 4 saatte Portsmouth'tasin... karsilarim ben seni limanda... yalniz asma yapraklarini getirmeyi unutma ... yaninda beyazi da benden ... http://www.brittany-ferries.co.uk/f...ntno=&fconsubmission=true&journeytype=One Way
dieppe-newhaven transmanche ferrier var ibrahim abi arabali falan benim avlandigim mekandan hareket ediyor insallah bir gun gerçeklestiririz newhavendan dieppe e vardigi an ben 1 saat mola veririm hep çunki baligi keser genelde koyun sol tarafina vurdurur
İbrahim abi Roy'u boşver sen Haziran gelince bir öğlen benim misafirim ol, istiklal caddesinde bu islerden anlayan bir meyhane mevcut, orada en güzel asma yaprağında sardalyayı yeriz.
Baliga gitmek icin her seferinde 200 km yol yapiyorsun yani ... gidis- donus 400 km... iste balik aski boyle birsey... bravo valla :thumb: Insallah bir firsat buluruz da kanalin ya o tarafinda ya bu tarafinda beraber bir balik avi ve sofrasi kismet olursa cok guzel olur..
yapiyorum vallaha abi ya kilosu 6euro olan balik icin dunya masraf ediyorum ama gece ruyalarima giriyor. gel diyor sudan zipliyor kivriliyor geri suya daliyor. uyanip ustumu kapatiyorum o haftasonu 200 km gidiyorum ya ctesi pazar yapiyorum veya aksam geri donuyorum
Kilosu 6 euro mu? iyiymis be abicim ... biz tanesine 3 pound veriyoruz ... yani cogu zaman vermiyoruz, tavuk yiyoruz ...
Yapma Aret dostum burnumda tutuyor zaten ekmek arasi midye, kokorec, kayiktan balik-ekmek bol soganli ... saka bir yana insallah onu da yapariz valla hic hayir demem ...
Aret bilmez balik-ekmek olayini daha yememistir. Mangala ve tezgaha bakacaksin abi. En pis izgara en daginik tezgah hangisi ise en lezzetlisi odur eski haliç köprüsü yeni köprünün oradayken karaköy tarafinda seyyar arabali bir abi vardi. Bir balik ekmek hazirlardi tuzunu limonunu bir ayarlardi yok böyle bir sey.
